Le Premier Cru tout en générosité

Mont de Milieu tient son nom de son emplacement, situé sur une colline qui délimitait autrefois une frontière entre Bourgogne et Champagne. Sur la colline du Mont de Milieu se retrouvait d’un côté la cirsconscription de Chablis, sur laquelle la ville avait des droits particuliers, alors situé dans le comté de Champagne et de l’autre côté, Fleys, appartenant au duché de Bourgogne. 

Finesse, minéralité, notes anisées

Le vignoble

Les vignes de ce climat sont installées sur le flanc d’une colline protégée des vents du nord par le bois qui la surplombe. Le coteau, orienté sud/sud-est est pentu. Faisant face à la vallée du Serein, l’air circule et l’ensoleillement est présent du matin au soir.