Un hommage à la naissance des vins de Chablis

Ce vin rend hommage aux chanoines de Saint-Martin de Tours qui vivaient à l’ Obédiencerie au IXème siècle et qui ont largement contribué au développement de la viticulture. Il s’agit d’un assemblage de plusieurs parcelles de Chablis provenant de nos partenaires de longue date. Produit à 100% en cuves inox, ce vin reflète les notes minérales, typiques d’un terroir de Chablis Kimméridgien.

Robe or pâle. Nez frais, vif et minéral. La bouche se révèle fraîche et harmonieuse parfumée de notes de fruits blancs.

LE VIGNOBLE

Ce vin est principalement issu de raisins sélectionnés sur des terroirs frais du Chablisien avec une maturation longue des raisins pour privilégier les notes fraîches et minérales.