Une philosophie centrée sur l’agroécologie

Comment la définir ? C’est une approche holistique qui passe par la recherche constante de l’équilibre du vignoble au sein de son milieu, par exemples en privilégiant l’emploi de produits de contact et non systémiques, en ayant recours à l’homéopathie ou à la phytothérapie pour renforcer les défenses naturelles de la plante, en maîtrisant les techniques de lutte biologique comme la confusion sexuelle, mais aussi en replantant à l’aide de sélections massales afin de toujours produire les raisins les plus qualitatifs possible.

Le respect des sols est un élément clef, en le laissant se reposer trois années avant toute replantation, ou bien en plantant des céréales hivernales pour maintenir un couvert végétal, et bien entendu en travaillant les sols, sans emploi d’aucun herbicide.

La préservation des ressources naturelles ne peut pas se faire sans l’homme, et l’humain est au cœur de cette démarche : ainsi, au domaine Laroche, chacun des membres de l’équipe en charge du vignoble se voit il confier la responsabilité d’une parcelle, tout au long de l’année.